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食品のレオロジー : 食の物性評価

フォーマット:
図書
責任表示:
磯直道, 水野治夫, 小川廣男著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 成山堂書店, 1992.5
形態:
3, 2, 148p ; 22cm
著者名:
シリーズ名:
水産・海洋ライブラリ ; 2 <BN05767403>
書誌ID:
BN07594747
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磯, 直道, 水野, 治夫, 小川, 廣男

成山堂書店

松本, 孝芳

丸善

Muller, H. G. (Hans Gerd), 1928-, 松本, 幸雄

医歯薬出版

小野木, 重治(1920-)

化学同人

松本, 仲子

建帛社

平井, 英二

科学技術社

日本フードスペシャリスト協会

建帛社

日本材料試験協会レオロジー部門委員会

槙書店

Elias, P. S., Cohen, A. J., 林, 力丸, 斉藤, 和実

学会出版センター

唐戸, 俊一郎(1949-)

共立出版

唐戸, 俊一郎(1949-), 鳥海, 光弘(1946-), 安藤, 健(1946-)

東海大学出版会

12 図書 レオロジー

中川, 鶴太郎(1919-)

岩波書店