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現代魚食考

フォーマット:
図書
責任表示:
成瀬宇平著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 丸善, 1993.12
形態:
x, 260p, 図版 [2] p ; 18cm
著者名:
成瀬, 宇平(1935-) <DA02281432>  
シリーズ名:
丸善ライブラリー ; 109 <BN06190301>
書誌ID:
BN10127058
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1 図書 47都道府県・魚食文化百科

成瀬, 宇平(1935-)

丸善出版
7 図書 魚・この本食べられます : タイからイワシまで“食べる魚"のうんちく学

大洋漁業株式会社

池田書店
2 図書 科学でわかる魚の目利き : 回遊魚から養殖魚まで、魚をよりおいしく食べる!

成瀬, 宇平(1935-)

ソフトバンククリエイティブ
8 図書 魚屋三代目の魚のおろし方と料理

魚屋三代目

枻出版社
3 図書 食と健康に役立つ魚雑学事典

成瀬, 宇平(1935-)

丸善
9 図書 魚の目きき : いま、ほんものを食べなさい! 築地魚がし60年

伊藤, 勝太郎

徳間書店
4 図書 Q&A食べる魚の全疑問 : 魚屋さんもビックリその正体

高橋, 素子(1970-), 成瀬, 宇平(1935-)

講談社
10 図書 ﾄﾞｲﾂ 現代史

成瀬, 治

山川出版社
5 図書 酒とつまみの科学 : 天ぷら・寿司には白ワイン?チーズやキャビアに日本酒が合う?

成瀬, 宇平(1935-)

ソフトバンククリエイティブ
11 図書 現代魚介料理全書

三洋出版貿易
6 図書 魚の目利き食通事典 : カラー完全版

講談社

講談社
12 図書 性食考

赤坂, 憲雄(1953-)

岩波書店