1.

図書
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1. モンゴルの白いご馳走 : 大草原の贈りもの「酸乳」の秘密
石毛直道編著 ; 有賀秀子 [ほか] 著
出版情報: 東京 : チクマ秀版社, 1997.10
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2.

図書
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2. 茶・酒・烟
余世謙編著
出版情報: 上海 : 上海科技教育出版社, 1991.9
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3.

図書
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3. 中国饮食文化 (: 精装本 ; : 平装本)
林乃燊著
出版情報: 上海 : 上海人民出版社, 1989.10
シリーズ名: 中国文化史丛书 / 周谷城主编
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4.

図書
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4. ﾆﾂﾎﾟﾝ ﾉ ﾀﾍﾞﾓﾉ ﾖﾓﾔﾏﾊﾞﾅｼ
ﾔｼﾞﾏ ｾｲｺ
出版情報: ﾛｳﾄﾞｳｷﾖｳｲｸｾﾝﾀｰ, 1988
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5.

図書
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5. ｷﾖｶ ﾋﾂﾖｳ ｼﾞﾚｲ ｾﾞﾝｼﾕｳ
ﾑ ﾒｲｼ
出版情報: ﾁﾕｳｺﾞｸ ｼﾖｳﾍｲ ｼﾕﾂﾊﾟﾝｼﾔ, 1987
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6.

図書
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6. 中国食品科技史稿 (上册)
洪光住 [著]
出版情報: [北京] : 中国商业出版社, 1984.4
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7.

図書
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7. 食卓の文化誌
石毛直道著
出版情報: 東京 : 文芸春秋, 1976.9
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8.

図書
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8. 資料食物史
雄山閣編
出版情報: 東京 : 雄山閣, 1960
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9.

図書
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9. 「社会科」のための食物文化誌
後藤興善著
出版情報: 東京 : 火星社, 1948
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10.

図書
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10. 近世日本食物史
笹川臨風, 足立勇共著
出版情報: 東京 : 雄山閣出版, 1942.11
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