1.

図書
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1. 味覚
栗原堅三著
出版情報: 東京 : 東京大学出版会, 1978.4
シリーズ名: UP biology ; 27
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2.

図書
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2. 味と文化
河野友美著
出版情報: 東京 : 講談社, 1977.9
シリーズ名: 講談社現代新書 ; 486
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3.

図書
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3. フレーバーの化学と生理学 : 食品に関するシンポジウム
H.W. Schultz, E.A. Day, L.M. Libbey編 ; 藤巻正生, 市岡正道監訳
出版情報: 東京 : 建帛社, 1972.2
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4.

図書
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4. 味覚・嗅覚の科学
佐藤昌康編集
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1972.9
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