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食品と微生物

フォーマット:
図書
責任表示:
川本伸一編著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 光琳, 2008.12
形態:
361p ; 21cm
著者名:
川本, 伸一 <DA16414294>  
シリーズ名:
光琳選書 ; 9 <BA62281751>
書誌ID:
BA88068487
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1 図書 食品微生物学

好井, 久雄, 金子, 安之(1920-), 山口, 和夫(1912-)

技報堂出版
7 図書 食と微生物の事典

北本, 勝ひこ, 春田, 伸, 丸山, 潤一, 後藤, 慶一, 尾花, 望, 齋藤, 勝晴

朝倉書店
2 図書 食品微生物学

好井, 久雄, 金子, 安之(1920-), 山口, 和夫(1912-)

技報堂
8 図書 加工食品と食品衛生

河端, 俊治

新思潮社
3 図書 食品微生物学

木村, 光(1936-), 河合, 章(1926-)

培風館
9 図書 食品と色

片山, 脩, 田島, 真(1944-)

光琳
4 雑誌 食品と微生物 = Japanese journal of food microbiology

食品衛生微生物研究会, 食品微生物学会

食品衛生微生物研究会
10 図書 加工食品と微生物 : 現場における食品衛生

藤井, 建夫(1943-)

中央法規出版
5 図書 食品工業と微生物

山田, 浩一(1912-)

光琳書院
11 図書 料理と科学のおいしい出会い : 分子調理が食の常識を変える

石川, 伸一(1973-)

化学同人
6 図書 植物性食品の色素・香味・組織 : その化学と生化学

Eskin, N. A. M. (Neason Akivah Michael), 川村, 信一郎(1912-)

医歯薬出版
12 図書 食品と食品化学

岩田, 久敬(1899-)

養賢堂