1.

図書
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1. 海藻食品の品質保持と加工・流通
小川廣男, 能登谷正浩編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 2002.11
シリーズ名: 水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 133
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2.

図書
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2. 食品のレオロジー : 食の物性評価. 改訂版
磯直道, 水野治夫, 小川廣男共著
出版情報: 東京 : 成山堂書店, 1998.4
シリーズ名: 水産・海洋ライブラリ ; 2
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3.

図書
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3. 食品のレオロジー : 食の物性評価
磯直道, 水野治夫, 小川廣男著
出版情報: 東京 : 成山堂書店, 1992.5
シリーズ名: 水産・海洋ライブラリ ; 2
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