1.

図書

図書
斉藤幸子, 小早川達編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2018.6
シリーズ名: 食と味嗅覚の人間科学
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2.

図書

図書
山本隆著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2017.4
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3.

図書

図書
川端晶子, 淵上匠子編
出版情報: 東京 : 東京堂出版, 2016.12
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4.

図書

図書
伏木亨著
出版情報: 東京 : 丸善, 2008.4
シリーズ名: 京大人気講義シリーズ
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5.

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図書
都甲潔編著
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2001.9
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6.

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図書
日本化学会編
出版情報: 東京 : 学会出版センター, 1999.2
シリーズ名: 季刊化学総説 ; No.40
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7.

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図書
相良泰行編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1999.11
シリーズ名: 食の科学ライブラリー ; 2
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8.

図書

図書
森枝卓士著
出版情報: 東京 : 河出書房新社, 1995.2
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9.

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図書
高木雅行著
出版情報: 東京 : 裳華房, 1994.11
シリーズ名: ポピュラーサイエンス
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10.

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図書
古川秀子著
出版情報: 東京 : 幸書房, 1994.11
シリーズ名: おいしさを測る ; [正]
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