1.

図書

図書
佐藤成美著
出版情報: 東京 : 講談社, 2018.3
シリーズ名: ブルーバックス ; B-2051
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2.

図書

図書
レイチェル・ハーツ著 ; 川添節子訳
出版情報: 東京 : 原書房, 2018.7
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3.

図書

図書
斉藤幸子, 小早川達編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2018.6
シリーズ名: 食と味嗅覚の人間科学
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4.

図書

図書
鳥居邦夫著
出版情報: 東京 : フレグランスジャーナル社, 2017.4
シリーズ名: 香り新書 ; 4
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5.

図書

図書
山本隆著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2017.4
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6.

図書

図書
川端晶子, 淵上匠子編
出版情報: 東京 : 東京堂出版, 2016.12
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7.

図書

図書
ジョン・マッケイド著 ; 中里京子訳
出版情報: 東京 : 河出書房新社, 2016.2
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8.

図書

図書
日経サイエンス編集部編
出版情報: [東京] : 日経サイエンス , 東京 : 日本経済新聞出版社 (発売), 2015.4
シリーズ名: 別冊日経サイエンス ; 205
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9.

図書

図書
ゴードン・M・シェファード著 ; 小松淳子訳
出版情報: 東京 : インターシフト , 東京 : 合同出版 (発売), 2014.5
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10.

図書

図書
斎藤徹編著 ; 谷口和美, 谷口和之著
出版情報: 東京 : アドスリー , 東京 : 丸善出版 (発売), 2013.6
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11.

図書

図書
坂口守彦著
出版情報: 東京 : 成山堂書店, 2012.9
シリーズ名: ベルソーブックス ; 040
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12.

図書

図書
出版情報: 東京 : エヌ・ティー・エス, 2011.9
シリーズ名: おいしさの科学シリーズ : Νοστιμο (ノスティモ) ; vol.1
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13.

図書

図書
日下部裕子, 和田有史編
出版情報: 東京 : 勁草書房, 2011.10
シリーズ名: シリーズ認知と文化 ; 8
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14.

図書

図書
阿部啓子 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2008.4
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15.

図書

図書
伏木亨著
出版情報: 東京 : 丸善, 2008.4
シリーズ名: 京大人気講義シリーズ
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16.

図書

図書
都甲潔著
出版情報: 東京 : ソフトバンククリエイティブ, 2007.9
シリーズ名: サイエンス・アイ新書 ; SIS-033
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17.

図書

図書
日本味と匂学会編
出版情報: 東京 : 講談社, 2004.4
シリーズ名: ブルーバックス ; B-1439
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18.

図書

図書
伏木亨編著
出版情報: 東京 : 光琳, 2003.9
シリーズ名: 光琳選書 ; 1
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19.

図書

図書
都甲潔編著
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2001.9
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20.

図書

図書
Karl‐Heinz Plattig著 ; 小川尚訳
出版情報: 東京 : 学会出版センター, 2001.9
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21.

図書

図書
日本化学会編
出版情報: 東京 : 学会出版センター, 1999.2
シリーズ名: 季刊化学総説 ; No.40
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22.

図書

図書
山口静子監修
出版情報: 東京 : 丸善, 1999.10
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23.

図書

図書
相良泰行編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1999.11
シリーズ名: 食の科学ライブラリー ; 2
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24.

図書

図書
栗原堅三著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 1998.6
シリーズ名: 岩波新書 ; 新赤版 563
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25.

図書

図書
佐藤昌康, 小川尚編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1997.6
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26.

図書

図書
森枝卓士著
出版情報: 東京 : 河出書房新社, 1995.2
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27.

図書

図書
高木雅行著
出版情報: 東京 : 裳華房, 1994.11
シリーズ名: ポピュラーサイエンス
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28.

図書

図書
古川秀子著
出版情報: 東京 : 幸書房, 1994.11
シリーズ名: おいしさを測る ; [正]
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29.

図書

図書
島田淳子,下村道子編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1993.5
シリーズ名: 調理科学講座 ; 1
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30.

図書

図書
佐藤昌康著
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1991.4
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31.

図書

図書
栗原堅三著
出版情報: 京都 : 化学同人, 1990.7
シリーズ名: Bioscience series : 生命現象への化学的アプローチ
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32.

図書

図書
ブリアーサヴァラン著 ; 関根秀雄, 戸部松実訳
出版情報: 東京 : 岩波書店, 1983.10
シリーズ名: 岩波クラシックス ; 47,48
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33.

図書

図書
佐藤昌康編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1981.11
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34.

図書

図書
河野友美著
出版情報: 町田 : 玉川大学出版部, 1980.4
シリーズ名: 玉川選書 ; 120
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35.

図書

図書
栗原堅三著
出版情報: 東京 : 東京大学出版会, 1978.4
シリーズ名: UP biology ; 27
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36.

図書

図書
河野友美著
出版情報: 東京 : 講談社, 1977.9
シリーズ名: 講談社現代新書 ; 486
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37.

図書

図書
佐藤昌康編集
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1972.9
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38.

図書

図書
H.W. Schultz, E.A. Day, L.M. Libbey編 ; 藤巻正生, 市岡正道監訳
出版情報: 東京 : 建帛社, 1972.2
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39.

図書

図書
ジャック・ル・マニャン著 ; 岩崎友吉譯
出版情報: 東京 : 白水社, 1953.8
シリーズ名: 文庫クセジュ ; 103
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