1.

図書
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1. 免疫機能性食品の基礎と応用. 普及版
上野川修一監修
出版情報: 東京 : シーエムシー出版, 2017.1
シリーズ名: CMCテクニカルライブラリー ; 601 . 食品シリーズ||ショクヒン シリーズ
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2.

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2. 乳の科学
上野川修一編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2015.11
シリーズ名: 食物と健康の科学シリーズ
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3.

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3. からだの中の外界腸のふしぎ : 最大の免疫器官にして第二のゲノム格納庫
上野川修一著
出版情報: 東京 : 講談社, 2013.4
シリーズ名: ブルーバックス ; B-1812
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4.

図書
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4. 機能性食品の作用と安全性百科
上野川修一 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 丸善出版, 2012.7
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5.

図書
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5. 免疫学キーノート
P.M.Lydyard, A.Whelan, M.W.Fanger著 ; 上野川修一監訳
出版情報: 東京 : 丸善出版, 2012.2
シリーズ名: キーノートシリーズ
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6.

図書
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6. 食と健康のための免疫学入門
上野川修一, 吉川正明編集 ; 宇高恵子 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2012.2
シリーズ名: 人と食と自然シリーズ ; 1
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7.

図書
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7. タンパク質の事典
猪飼篤 [ほか] 編集
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2008.7
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8.

図書
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8. 食品の科学
上野川修一・田之倉優編
出版情報: 東京 : 東京化学同人, 2005.3
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9.

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9. 腸管細胞機能実験法
上野川修一 [ほか] 編著
出版情報: 東京 : 学会出版センター, 2005.10
シリーズ名: 生物化学実験法 / 瓜谷郁三 [ほか] 編 ; 50
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10.

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10. 食品とからだ : 免疫・アレルギーのしくみ
上野川修一編集
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2003.1
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11.

図書
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11. 食品の成分と機能
上野川修一, 今井悦子編著
出版情報: 東京 : 放送大学教育振興会, 2003.3
シリーズ名: 放送大学教材 ; 1615319-1-0311
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12.

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12. 免疫と腸内細菌
上野川修一著
出版情報: 東京 : 平凡社, 2003.9
シリーズ名: 平凡社新書 ; 195
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13.

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図書
13. 免疫学キーノート
P.M.Lydyard, A.Whelan, M.W.Fanger著 ; 上野川修一監訳
出版情報: 東京 : シュプリンガー・フェアラーク東京, 2001.12
シリーズ名: キーノートシリーズ
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14.

図書
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14. 食品機能研究法
篠原和毅, 鈴木建夫, 上野川修一編著
出版情報: 東京 : 光琳, 2000.5
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15.

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15. アジアの自然環境修復と持続的生物生産 : 宇宙船地球号生存の鍵
上野川修一 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 東京大学アジア生物資源環境研究センター, 1998.11
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16.

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16. からだと免疫のしくみ
上野川修一著
出版情報: 東京 : 日本実業出版社, 1996.1
シリーズ名: 入門ビジュアルサイエンス
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17.

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17. 乳の科学
上野川修一編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1996.3
シリーズ名: シリーズ《食品の科学》
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18.

図書
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18. 食品アレルギー対策ハンドブック
上野川修一, 近藤直実編集
出版情報: [東京] : サイエンスフォーラム , 東京 : エヌ・ティー・エス (販売), 1996.7
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19.

図書
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19. ミルクのサイエンス : ミルクの新しい働き
上野川修一, 菅野長右エ門, 細野明義編集
出版情報: 東京 : 全国農協乳業プラント協会, 1994.3
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20.

図書
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20. くらしの中の化学と生物
岩村, 俶(1938-) ; 五十嵐, 脩(1934-) ; 大山, 莞爾(1939-) ; 上野川, 修一(1942-) ; 杉本, 悦郎(1930-) ; 塚越, 規弘
出版情報: 東京 : 学会出版センター, 1994-
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21.

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21. 食品と生体防御
村上浩紀, 上野川修一編
出版情報: 東京 : 講談社, 1992.3
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