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食品官能検査の実際

フォーマット:
図書
責任表示:
古川秀子著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 幸書房, 1994.11
形態:
viii, 140p : 挿図 ; 21cm
著者名:
古川, 秀子(1934-) <DA08840628>  
シリーズ名:
おいしさを測る ; [正] <BB10620997>
書誌ID:
BN12051285
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12
 
1 図書 食品の官能検査法

吉川, 誠次(1922-)

光琳書院
7 図書 センソリー・エバリュエーション : 官能検査へのいざない

増山, 英太郎(1934-), 小林, 茂雄(1936-)

垣内出版
2 図書 官能検査ハンドブック

日本科学技術連盟官能検査委員会

日科技連出版社
8 図書 食品開発と官能評価

古川, 秀子(1934-), 上田, 玲子

幸書房
3 図書 工業における官能検査ハンドブック

日本科学技術連盟官能検査委員会

日本科学技術連盟
9 図書 食品の官能評価・鑑別演習

日本フードスペシャリスト協会

建帛社
4 図書 官能検査 (官能評価) 入門

西松, 豊典

サイエンス&テクノロジー
10 図書 食品のコクとは何か : おいしさを引き出すコクの科学

西村, 敏英(1954-), 黒田, 素央

恒星社厚生閣
5 図書 官能検査入門

佐藤, 信(1927-1988)

日科技連出版社
11 図書 食品の品質検査

川北, 兵蔵, 大柴, 恵一

医歯薬出版
6 図書 統計的官能検査法

佐藤, 信(1927-1988)

日科技連出版社
12 図書 平衡機能検査の実際

日本平衡神経科学会

南山堂