1.

図書
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1. 水産加工とタンパク質の科学 = Seafood processing and protein studies
大泉徹, 落合芳博, 石崎松一郎編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 2023.7
シリーズ名: e‐水産学シリーズ ; 5
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2.

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2. 近世海産物の生産と流通 : 北方世界からのコンブ・俵物貿易
菅原慶郎著
出版情報: 東京 : 吉川弘文館, 2022.12
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3.

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3. 図解山の幸・海の幸薬効・薬膳事典 : 果実・キノコ・海藻・魚介類50種
池上文雄著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2019.5
シリーズ名: 健康双書
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4.

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4. 食文化の諸相 : 海藻・大衆魚・行事食の食文化とその背景
今田節子著
出版情報: 東京 : 雄山閣, 2018.6
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5.

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5. 水産物の先進的な冷凍流通技術と品質制御 : 高品質水産物のグローバル流通を可能に
岡崎惠美子, 今野久仁彦, 鈴木徹編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 2017.3
シリーズ名: 水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 186
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6.

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6. お魚をまいにち食べて健康になる
鈴木たね子著
出版情報: 東京 : キクロス出版 , 東京 : 星雲社 (発売), 2017.6
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7.

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7. 捕まえて、食べる
玉置標本著
出版情報: 東京 : 新潮社, 2017.7
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8.

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8. 魚介肉内在性プロテアーゼ : 最新の生化学と食品加工への応用
長富潔, 吉田朝美, 原研治編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 2016.3
シリーズ名: 水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 183
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9.

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9. 海と種子
ダン・バーバー著 ; 小坂恵理訳
出版情報: 東京 : NTT出版, 2015.9
シリーズ名: 食の未来のためのフィールドノート : 「第三の皿」をめざして / ダン・バーバー著 ; 小坂恵理訳 ; 下
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10.

図書
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10. わかめ入門. 改訂3版
佐藤純一著
出版情報: 東京 : 日本食糧新聞社, 2015.6
シリーズ名: 食品知識ミニブックスシリーズ
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11.

図書
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11. 「タコ日本一」宣言 : 魚のおいしいまちづくりへの挑戦
二平章, 千葉信一, 根本悦子著
出版情報: ひたちなか : ひたちなか商工会議所, 2015.3
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12.

図書
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12. 東南アジア、水産物貿易のダイナミズムと新しい潮流
山尾政博編著
出版情報: 東京 : 北斗書房, 2014.8
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13.

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13. 下北の地域漁業とスルメイカの漁況動向
東京水産振興会, 漁業情報サービスセンター編
出版情報: 東京 : 東京水産振興会 : 漁業情報サービスセンター, 2014.3
シリーズ名: 「食」と「漁」を考える地域シンポ 報告集 / 東京水産振興会, 漁業情報サービスセンター編 ; 第18回
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14.

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14. 太平洋サンマの資源動向と来遊予測 : サンマ水揚でめざそう!三陸のさらなる復興
東京水産振興会, 漁業情報サービスセンター編
出版情報: 東京 : 東京水産振興会 : 漁業情報サービスセンター, 2014.2
シリーズ名: 「食」と「漁」を考える地域シンポ 報告集 / 東京水産振興会, 漁業情報サービスセンター編 ; 第19回
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15.

図書
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15. 魚食の文化をどう伝えるか
東京水産振興会, 漁業情報サービスセンター編
出版情報: 東京 : 東京水産振興会 : 漁業情報サービスセンター, 2014.2
シリーズ名: 「食」と「漁」を考える地域シンポ 報告集 / 東京水産振興会, 漁業情報サービスセンター編 ; 第20回
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16.

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16. すぐ分かるスーパーマーケット鮮魚の仕事ハンドブック
奥田則明 [ほか] 著 ; 「食品商業」編集部編
出版情報: 東京 : 商業界, 2014.4
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17.

図書
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17. カツオ・鰹節の食と文化
東京水産振興会, 漁業情報サービスセンター編
出版情報: 東京 : 東京水産振興会 : 漁業情報サービスセンター, 2014.2
シリーズ名: 「食」と「漁」を考える地域シンポ 報告集 / 東京水産振興会, 漁業情報サービスセンター編 ; 第17回
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18.

図書
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18. 今年もカツオ水揚日本一をめざして
東京水産振興会, 漁業情報サービスセンター編
出版情報: 東京 : 東京水産振興会 : 漁業情報サービスセンター, 2013.3
シリーズ名: 「食」と「漁」を考える地域シンポ 報告集 / 東京水産振興会, 漁業情報サービスセンター編 ; 第12回
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19.

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19. 漁業・水産業における東日本大震災被害と復興に関する調査研究 (平成24年度事業報告 ; 平成25年度事業報告)
東京水産振興会編
出版情報: 東京 : 東京水産振興会, 2013.6-
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20.

図書
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20. 秋のサンマはとれるのか?
東京水産振興会, 漁業情報サービスセンター編
出版情報: 東京 : 東京水産振興会 : 漁業情報サービスセンター, 2013.5
シリーズ名: 「食」と「漁」を考える地域シンポ 報告集 / 東京水産振興会, 漁業情報サービスセンター編 ; 第13回
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21.

図書
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21. スルメイカ・アカイカの資源動向をさぐる
東京水産振興会, 漁業情報サービスセンター編
出版情報: 東京 : 東京水産振興会 : 漁業情報サービスセンター, 2013.6
シリーズ名: 「食」と「漁」を考える地域シンポ 報告集 / 東京水産振興会, 漁業情報サービスセンター編 ; 第11回
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22.

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22. まぐろシティ・いちき串木野をめざして
東京水産振興会, 漁業情報サービスセンター編
出版情報: 東京 : 東京水産振興会 : 漁業情報サービスセンター, 2013.7
シリーズ名: 「食」と「漁」を考える地域シンポ 報告集 / 東京水産振興会, 漁業情報サービスセンター編 ; 第14回
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23.

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23. 道東海域で魚種交替が起きつつあるのか? : サンマ・サバ・イワシ漁況をめぐって
東京水産振興会, 漁業情報サービスセンター編
出版情報: 東京 : 東京水産振興会 : 漁業情報サービスセンター, 2013.5
シリーズ名: 「食」と「漁」を考える地域シンポ 報告集 / 東京水産振興会, 漁業情報サービスセンター編 ; 第15回
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24.

図書
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24. 水産加工 : こんな機械・資材添加物が欲しかった!!が、見つかる本 : 写真とデータでわかりやすく
みなと新聞企画・編集
出版情報: [下関] : みなと新聞, 2013.8
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25.

図書
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25. 魚貝類とアレルギー. 改訂版
塩見一雄著
出版情報: 東京 : 成山堂書店, 2013.4
シリーズ名: ベルソーブックス ; 013
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26.

図書
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26. 鹿児島ちりめんの魅力を語る
東京水産振興会, 漁業情報サービスセンター編
出版情報: 東京 : 東京水産振興会 : 漁業情報サービスセンター, 2012.9
シリーズ名: 「食」と「漁」を考える地域シンポ 報告集 / 東京水産振興会, 漁業情報サービスセンター編 ; 第8回
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27.

図書
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27. 魚の発酵食品と酒
石毛直道著
出版情報: 東京 : ドメス出版, 2012.5
シリーズ名: 石毛直道自選著作集 ; 第I期第4巻
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28.

図書
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28. 今も昔も魚食ロード : 食材王国東海道 : 東京/神奈川/静岡/愛知/三重 : 江戸から伊勢まで
みなと新聞東京支社, みなと新聞大阪支社企画・編集
出版情報: [下関] : みなと新聞, 2012.12
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29.

図書
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29. 生鮮水産物の流通と産地戦略
浜田英嗣著
出版情報: 東京 : 成山堂書店, 2011.11
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30.

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30. 日本産水産物のグローバル商品化 : その戦略と技術
木村郁夫, 岡崎惠美子, 村田昌一編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 2011.9
シリーズ名: 水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 170
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31.

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31. 農・水産資源の有効利用とゼロエミッション
坂口守彦, 高橋是太郎編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 2011.9
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32.

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32. まるごと魚商品 : 食材王国九州・山口本物のシーフード再発見!
みなと新聞九州支社, みなと新聞中国支社企画・編集
出版情報: [下関] : みなと新聞, 2011.12
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33.

図書
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33. 日本人の「食欲」は世界をどう変えた?
鈴木裕明著
出版情報: 東京 : メディアファクトリー, 2011.6
シリーズ名: メディアファクトリー新書 ; 030
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34.

図書
図書
34. 水産利用化学の基礎
渡部終五編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 2010.9
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35.

図書
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35. 水産食品の事典. 普及版
竹内昌昭, 藤井建夫, 山澤正勝編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2010.10
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36.

図書
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36. 水産物ブランド化戦略の理論と実践 : 地域資源を価値創造するマーケティング
婁小波, 波積真理, 日高健編著
出版情報: 東京 : 北斗書房, 2010.6
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37.

図書
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37. 新わかめ入門. 新版
西澤一俊監修
出版情報: 東京 : 日本食糧新聞社, 2010.2
シリーズ名: 食品知識ミニブックスシリーズ
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38.

図書
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38. 戦間期日本の水産物流通
高宇著
出版情報: 東京 : 日本経済評論社, 2009.12
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39.

図書
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39. 魚食文化の系譜
松浦勉 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 雄山閣, 2009.10
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目次情報: 続きを見る
第1章日本の魚食文化の特徴 西岡不二男, 松浦勉
第2章原始・古代から近世までの魚食文化の変遷 越智信也
第3章水産加工業の発展の足跡 西岡不二男
第4章貿易に支えられる魚食文化 松浦勉
第5章水産食品のすばらしさと魚食文化の展望 西岡不二男, 村田裕子, 松浦勉
付録『諸家通用即席料理魚類の部』 鈴木信子 [解説, 翻刻]
第1章日本の魚食文化の特徴 西岡不二男, 松浦勉
第2章原始・古代から近世までの魚食文化の変遷 越智信也
第3章水産加工業の発展の足跡 西岡不二男
40.

図書
図書
40. 水産食品の表示と目利き : 見極めのポイント
須山三千三, 鈴木たね子編著 ; 佐々木康弘 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 成山堂書店, 2009.3
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41.

図書
図書
41. 水産物の鮮度管理マニュアル : 生鮮魚介物の安全・品質を確保するための
渡辺悦生監修
出版情報: 東京 : 流通システム研究センター, 2008.3
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42.

図書
図書
42. スシエコノミー
サーシャ・アイゼンバーグ著 ; 小川敏子訳
出版情報: 東京 : 日本経済新聞出版社, 2008.4
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43.

図書
図書
43. サバがマグロを産む日
つり人社書籍編集部編
出版情報: 東京 : つり人社, 2008.8
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44.

図書
図書
44. 海洋資源の流通と管理の人類学
岸上伸啓編著
出版情報: 東京 : 明石書店, 2008.7
シリーズ名: みんぱく実践人類学シリーズ ; 3
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45.

図書
図書
45. 魚で食育する本
堀内幹夫著
出版情報: 東京 : 商業界, 2007.7
シリーズ名: 食育シリーズ : スーパーマーケットだからできる ; 1
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46.

図書
図書
46. 日常的な水産物の摂食とその効果に関する食生態学的研究最終報告書
東京水産振興会編
出版情報: 東京 : 東京水産振興会, 2007.2
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47.

図書
図書
47. 微生物の利用と制御 : 食の安全から環境保全まで
藤井建夫, 杉田治男, 左子芳彦編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 2007.9
シリーズ名: 水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 155
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48.

図書
図書
48. 日本人は魚を食べているか. 増補
秋谷重男著
出版情報: 東京 : 北斗書房, 2007.10
所蔵情報: loading…
49.

図書
図書
49. 水産物の原料・産地判別
福田裕, 渡部終五, 中村弘二編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 2006.3
シリーズ名: 水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 149
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50.

図書
図書
50. 日本人は魚を食べているか
秋谷重男著
出版情報: 東京 : 漁協経営センター, 2006.8
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