1.

図書
図書
1. 歪められた食の常識 : 食品について聞かされた事のほぼすべてが間違っているわけ
ティム・スペクター著 ; 寺町朋子訳
出版情報: 東京 : 白揚社, 2021.3
所蔵情報: loading…
2.

図書
図書
2. おいしさと泡 : はじける泡, はしゃぐ泡, 重なる泡, 沈黙の隙間
畑江敬子著
出版情報: 東京 : 光生館, 2019.2
所蔵情報: loading…
3.

図書
図書
3. わかりやすい食品化学. 第2版
早瀬文孝, 佐藤隆一郎編著 ; 臼井照幸 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 三共出版, 2019.3
所蔵情報: loading…
4.

図書
図書
4. 食品学 : 栄養機能から加工まで. 第3版
露木英男, 田島眞編著
出版情報: 東京 : 共立出版, 2018.2
所蔵情報: loading…
5.

図書
図書
5. 新編標準食品学各論 : 食品学II
澤野勉原編 ; 高橋幸資新編編
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 2018.9
所蔵情報: loading…
6.

図書
図書
6. 食品学各論 : 食品の分類・特性・利用
土居幸雄編集
出版情報: 東京 : 中山書店, 2018.1
シリーズ名: Visual栄養学テキスト ; . 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ ; 2
所蔵情報: loading…
7.

図書
図書
7. 食品学総論 : 食品の成分と機能
寺尾純二, 村上明編集
出版情報: 東京 : 中山書店, 2018.1
シリーズ名: Visual栄養学テキスト ; . 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ ; 1
所蔵情報: loading…
8.

図書
図書
8. エッセンシャル食品化学 = Essential food chemistry
中村宜督, 榊原啓之, 室田佳恵子編著
出版情報: 東京 : 講談社, 2018.12
所蔵情報: loading…
9.

図書
図書
9. 食のバイオ計測の最前線 : 機能解析と安全・安心の計測を目指して. 普及版
植田充美監修
出版情報: 東京 : シーエムシー出版, 2017.8
シリーズ名: CMCテクニカルライブラリー ; 621 . バイオテクノロジーシリーズ||バイオテクノロジー シリーズ
所蔵情報: loading…
10.

図書
図書
10. 食品の分類と成分. 第2版
荒川義人編著 ; 舩津保浩 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 三共出版, 2016.3
シリーズ名: 食べ物と健康 ; 1
所蔵情報: loading…