1.

図書

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東北大学農学部食糧化学科研究室編
出版情報: 東京 : 光生館, 1963
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2.

図書

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国立栄養研究所国民栄養振興会編
出版情報: 東京 : 第一出版, 1956
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3.

図書

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國立栄養研究所國民栄養振興会編
出版情報: 東京 : 第一出版, 1951.5
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4.

図書

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高田亮平著
出版情報: 東京 : 丸善出版, 1950
シリーズ名: 工業化学全書
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