1.

図書
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1. 東大講座すしネタの自然史
大場秀章 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 日本放送出版協会, 2003.11
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2.

図書
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2. 食と健康に役立つ魚雑学事典
成瀬宇平著
出版情報: 東京 : 丸善, 2000.10
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3.

図書
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3. 魚貝類の生息環境と着臭
元廣輝重編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1989.10
シリーズ名: 水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 77
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4.

図書
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4. 魚介類のエキス成分
坂口守彦編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1988.10
シリーズ名: 水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 72
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