1.

図書
図書
1. 世界の食文化百科事典
野林厚志編集委員長 ; 宇田川妙子, 河合祥尚, 濵田信吾編集幹事
出版情報: 東京 : 丸善, 2021.1
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2.

図書
図書
2. 食の歴史 : 人類はこれまで何を食べてきたのか
ジャック・アタリ著 ; 林昌宏訳
出版情報: 東京 : プレジデント社, 2020.3
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3.

図書
図書
3. 韓国食文化読本
朝倉敏夫, 林史樹, 守屋亜記子著
出版情報: 吹田 : 国立民族学博物館, 2015.8
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4.

図書
図書
4. 古代都城出土の植物種実 : 2013～2015年度公益財団法人浦上食品・食文化振興財団学術研究助成『古代の植物性食文化に関する考古学的研究』成果報告書
国立文化財機構奈良文化財研究所都城発掘調査部考古第一研究室編
出版情報: 奈良 : 国立文化財機構奈良文化財研究所都城発掘調査部考古第一研究室, [2015.9]
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5.

図書
図書
5. 東ヒマラヤにおける飲食文化と健康 : ネパールの酒づくりと利用に関する医学・栄養学・人類学による複合研究
長岡慶, 石本恭子, 木村友美
出版情報: 京都 : 京都大学大学院アジア・アフリカ地域研究研究科フィールドワーク・インターンシップ支援室, 2013.3
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6.

図書
図書
6. 世界 食事の歴史 : 先史から現代まで
ポール・フリードマン編
出版情報: 東京 : 東洋書林, 2009.11
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7.

図書
図書
7. 韓国のごはん
銀城康子企画・文 ; いずみなほ, 星桂介絵
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2007.2
シリーズ名: 絵本世界の食事 ; 3
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8.

図書
図書
8. 旅せざるもの食うべからず : おれの愛した肉と魚
小泉武夫 [著]
出版情報: 東京 : 光文社, 2006.3
シリーズ名: 知恵の森文庫
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9.

図書
図書
9. 韓国の美味しい町
鄭銀淑著
出版情報: 東京 : 光文社, 2006.8
シリーズ名: 光文社新書 ; 268
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10.

視聴覚資料
ＡＶ
10. 食と文明の世界像 (1 ; 2)
NHK編
出版情報: [東京] : NHKソフトウェア , [東京] : ブエナビスタホームエンターテイメント (発売), c2003
シリーズ名: NHKビデオ ; . ジブリ学術ライブラリー||ジブリ ガクジュツ ライブラリー . 人間は何を食べてきたか||ニンゲン ワ ナニ オ タベテキタカ ; 第1巻, 第2巻
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11.

視聴覚資料
ＡＶ
11. アジア・豊かなる食の世界 (1 ; 2)
NHK編
出版情報: [東京] : NHKソフトウェア , [東京] : ブエナビスタホームエンターテイメント (発売), c2003
シリーズ名: NHKビデオ ; . ジブリ学術ライブラリー||ジブリ ガクジュツ ライブラリー . 人間は何を食べてきたか||ニンゲン ワ ナニ オ タベテキタカ ; 第3巻, 第4巻
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12.

視聴覚資料
ＡＶ
12. 海と川の狩人たち (海編 ; 川編)
NHK編
出版情報: [東京] : NHKソフトウェア , [東京] : ブエナビスタホームエンターテイメント (発売), c2003
シリーズ名: NHKビデオ ; . ジブリ学術ライブラリー||ジブリ ガクジュツ ライブラリー . 人間は何を食べてきたか||ニンゲン ワ ナニ オ タベテキタカ ; 第5巻, 第6巻
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13.

視聴覚資料
ＡＶ
13. 人間は何を食べてきたか (第7巻 ; 第8巻)
NHK編
出版情報: [東京] : NHKソフトウェア , [東京] : ブエナビスタホームエンターテイメント (発売), c2003
シリーズ名: NHKビデオ ; . ジブリ学術ライブラリー||ジブリ ガクジュツ ライブラリー
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14.

図書
図書
14. 殿様と和菓子展 : 甘いもの好き
虎屋虎屋文庫編
出版情報: 東京 : 虎屋文庫, 2002.5
シリーズ名: 虎屋文庫資料展 ; 第60回
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15.

図書
図書
15. 鹿児島の伝統製法食品
蟹江松雄,藤本滋生,水元弘二共著
出版情報: 鹿児島 : 春苑堂出版, 2001.3
シリーズ名: かごしま文庫 ; 67
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16.

図書
図書
16. モンゴルの白いご馳走 : 大草原の贈りもの「酸乳」の秘密
石毛直道編著 ; 有賀秀子 [ほか] 著
出版情報: 東京 : チクマ秀版社, 1997.10
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17.

図書
図書
17. 食卓の文化誌
石毛直道著
出版情報: 東京 : 文芸春秋, 1976.9
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18.

図書
図書
18. 日本の食生活全集
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会
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19.

図書
図書
19. 資料食物史
雄山閣編
出版情報: 東京 : 雄山閣, 1960
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20.

図書
図書
20. 「社会科」のための食物文化誌
後藤興善著
出版情報: 東京 : 火星社, 1948
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21.

図書
図書
21. 近世日本食物史
笹川臨風, 足立勇共著
出版情報: 東京 : 雄山閣出版, 1942.11
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22.

図書
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22. 近世日本食物史
笹川臨風, 足立勇共著
出版情報: 東京 : 雄山閣, 1935.12
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23.

図書
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23. 日本米食史. 再版
岡崎桂一郎著
出版情報: 東京 : 糧友會, 1930
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24.

図書
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24. 日本米食史
岡崎桂一郎著
出版情報: 東京 : 丸山舎書籍部, 1913.10
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