著者典拠情報

著者標目形:
石毛, 直道 (1937-)||イシゲ, ナオミチ
属性:
Personal
場所:
千葉
日付:
1937
から見よ参照形:
Ishige, Naomichi
Isige, Naomiti
注記:
農学博士
国立民族学博物館教授
専攻:文化人類学
「論集東アジアの食事文化」 (平凡社, 1985) の編者
NOTEの追記は著書「食卓の文化誌」(岩波書店,1993)より
注記の追加は編書「昭和の世相史」(ドメス出版, 1993)の執筆者紹介による
著者典拠ID:
DA00135746


1.

図書

図書
梅棹忠夫著 ; 小山修三編
出版情報: 東京 : 中央公論社, 1993.4
シリーズ名: 梅棹忠夫著作集 / 梅棹忠夫著 ; 石毛直道 [ほか] 編 ; 第22巻
所蔵情報: loading…
2.

図書

図書
石毛直道, 小山修三編著
出版情報: 東京 : 放送大学教育振興会 , [東京] : [日本放送出版協会] (発売), 1993.3
シリーズ名: 放送大学教材 ; 51807-1-9311
所蔵情報: loading…
3.

図書

図書
石毛直道編
出版情報: 東京 : 平凡社, 1985.8
所蔵情報: loading…
目次情報: 続きを見る
東アジアの酒のスターターの分類とその発展 吉田集而著
東アジアの豆腐づくり 市野尚子, 竹井恵美子著
東アジアのムック系食品 : その製法と料理法の記述 松山利夫著
塩辛・魚醤油・ナレズシ 石毛直道, ケネス・ラドル著
古代中国画像の割烹と飲食 田中淡著
「食べる」茶とその周辺 周達生著
煎味素問 : ある料理用語の歴史について 林左馬衛著
飲食文化の中の中国〔コウ〕点 洪光住著 ; 田中静一訳注
韓国の古料理書 李盛雨著
韓国の台所 : 過去・現在・未来 山口昌伴著
朝鮮の食文化としての香辛料 鄭大声著
日本人の主食の歴史 小山修三, 五島淑子著
日本中世における肉食について : 米社会との関連から 原田信男著
江戸時代における外国料理の書 平田万里遠著
日本の香辛料その使い方と歴史 奥村彪生著
日本の正式な膳について 植田啓司著
日本料理における献立の系譜 熊倉功夫著
東アジアの酒のスターターの分類とその発展 吉田集而著
東アジアの豆腐づくり 市野尚子, 竹井恵美子著
東アジアのムック系食品 : その製法と料理法の記述 松山利夫著