1.

図書

図書
N.A. Michael Eskin
出版情報: San Diego : Academic Press, c1990
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2.

図書

図書
N.A.Michael Eskin〔著〕 ; 川村信一郎訳
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 1983
シリーズ名: 食物科学選書
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3.

図書

図書
N.A.M.エスキン,H.M.ヘンダースン,R.J.タウンゼンド〔著〕 ; 川村信一郎訳
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 1973
シリーズ名: 食物科学選書
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4.

図書

図書
[by] N. A. M. Eskin, H. M. Henderson [and] R. J. Townsend
出版情報: New York : Academic Press, 1971
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