著者典拠情報

著者標目形：
Henderson, Harold Michael.
属性：
Personal
注記：
SRC:食品の生化学 / N.A.M.エスキン,H.M.ヘンダースン,R.J.タウンゼンド〔著〕 ; 川村信一郎訳 (医歯薬出版, 1973)
著者典拠ID：
DA01539911


1.

図書
図書
1. 食品の生化学
N.A.M.エスキン,H.M.ヘンダースン,R.J.タウンゼンド〔著〕 ; 川村信一郎訳
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 1973
シリーズ名: 食物科学選書
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2.

図書
図書
2. Biochemistry of foods
[by] N. A. M. Eskin, H. M. Henderson [and] R. J. Townsend
出版情報: New York : Academic Press, 1971
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