1.

図書

図書
上野川修一監修
出版情報: 東京 : シーエムシー出版, 2017.1
シリーズ名: CMCテクニカルライブラリー ; 601 . 食品シリーズ||ショクヒン シリーズ
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2.

図書

図書
上野川修一編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2015.11
シリーズ名: 食物と健康の科学シリーズ
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3.

図書

図書
上野川修一著
出版情報: 東京 : 講談社, 2013.4
シリーズ名: ブルーバックス ; B-1812
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4.

図書

図書
上野川修一 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 丸善出版, 2012.7
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5.

図書

図書
P.M.Lydyard, A.Whelan, M.W.Fanger著 ; 上野川修一監訳
出版情報: 東京 : 丸善出版, 2012.2
シリーズ名: キーノートシリーズ
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6.

図書

図書
上野川修一, 吉川正明編集 ; 宇高恵子 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2012.2
シリーズ名: 人と食と自然シリーズ ; 1
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7.

図書

図書
猪飼篤 [ほか] 編集
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2008.7
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8.

図書

図書
上野川修一・田之倉優編
出版情報: 東京 : 東京化学同人, 2005.3
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9.

図書

図書
上野川修一 [ほか] 編著
出版情報: 東京 : 学会出版センター, 2005.10
シリーズ名: 生物化学実験法 / 瓜谷郁三 [ほか] 編 ; 50
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10.

図書

図書
上野川修一編集
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2003.1
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