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食品学各論 : 食品の分類・特性・利用

フォーマット:
図書
責任表示:
土居幸雄編集
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 中山書店, 2018.1
形態:
x, 156p : 挿図 ; 30cm
著者名:
シリーズ名:
Visual栄養学テキスト ; . 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ ; 2 <BB21411693>
書誌ID:
BB25355492
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1 図書 食品学総論 : 食品の成分と機能

寺尾, 純二, 村上, 明(1963-), 津田, 謹輔(1949-), 伏木, 亨(1953-), 本田, 佳子

中山書店
7 図書 食品の分類と特性、加工を学ぶ

栢野, 新市, 水品, 善之, 小西, 洋太郎(1949-)

羊土社
2 図書 食品衛生学 : 食品の安全と衛生管理

岸本, 満(1959-), 津田, 謹輔(1949-), 伏木, 亨(1953-), 本田, 佳子

中山書店
8 図書 食品の分類と特性、加工を学ぶ

栢野, 新市, 水品, 善之, 小西, 洋太郎(1949-)

羊土社
3 図書 解剖生理学

福島, 光夫, 津田, 謹輔(1949-), 伏木, 亨(1953-), 本田, 佳子

中山書店
9 図書 食品と味

伏木, 亨(1953-)

光琳
4 図書 生化学

岡, 純(1948-), 田中, 進, 津田, 謹輔(1949-), 伏木, 亨(1953-), 本田, 佳子

中山書店
10 図書 食品学

青柳, 康夫(1948-), 菅原, 竜幸(1931-), 伊藤, 輝子(1941-), 大山, 雄二, 春日, 敦子, 佐々木, 弘子(栄養学), 間瀬, 民生, 安井, 明美(1949-), 渡邊, 智子

建帛社
5 図書 食品学各論

菅原, 竜幸(1931-)

建帛社
11 図書 食品學

稲垣, 長典(1912-1993)

第一出版
6 図書 新編標準食品学各論 : 食品学II

沢野, 勉(1932-), 高橋, 幸資(1947-)

医歯薬出版
12 図書 食品學

稲垣, 長典(1912-1993)

第一出版