1.

図書

図書
酒井徹, 由田克士編
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 2019.2
シリーズ名: 管理栄養士養成課程におけるモデルコアカリキュラム準拠 ; 第8巻
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2.

図書

図書
酒井徹, 郡俊之編
出版情報: 東京 : 講談社, 2019.2
シリーズ名: 栄養科学シリーズNEXT
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3.

図書

図書
酒井徹, 鈴木克彦編著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2018.9
シリーズ名: 管理栄養士講座
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