- 井上, 國世 (2)
- 国崎, 直道(1943-) (2)
- 太田, 明一 (2)
- 本間, 清一(1939-) (2)
- 村田, 容常(1956-) (2)
- 上田, 玲子 (1)
- 中島, 肇 (1)
- 亀村, 典生 (1)
- 八田, 一 (1)
- 加藤, 淳(1958-) (1)
- 北尾, 悟(栄養学) (1)
- 古川, 秀子(1934-) (1)
- 古田, 武 (1943-) (1)
- 吉川, 雅之(1947-) (1)
- 和田, 博 (1)
- 大越, ひろ(1947-) (1)
- 安達, 修二 (1951-) (1)
- 宮尾, 茂雄 (1)
- 川澄, 俊之(1953-) (1)
- 日本食品工学会 (1)
- 村岡, 修 (1)
- 津久井, 学 (1)
- 海老原, 清 (1)
- 清水, 昌 (1)
- 渡邊, 浩幸 (1)
- 瀬口, 正晴 (1)
- 當房, 浩一 (1)
- 白井, 睦子 (1)
- 石谷, 孝佑(1943-) (1)
- 神宮, 英夫(1952-) (1)
- 稲垣, 秀一郎 (1)
- 竹中, 哲夫 (1)
- 竹内, 弘幸 (1)
- 竹田, 保之 (1)
- 翠川, 美穂 (1)
- 舛重, 正一 (1938-) (1)
- 舩津, 保浩 (1)
- 菅原, 竜幸(1931-) (1)
- 谷口, 亜樹子 (1)
- 谷岡, 由梨 (1)
- 農山漁村文化協会 (1)
- 農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所 (1)
- 都甲, 潔(1953-) (1)
- 野口, 智弘 (1)
- 阿部, 茂 (1)
- 食品総合研究所 (1)
- 高野, 克己(1953-) (1)
- 黒川, 守浩(1943-) (1)