- Brillat-Savarin, 1755-1826 (3)
- 栗原, 堅三(1936-) (3)
- 都甲, 潔(1953-) (3)
- 伏木, 亨(1953-) (2)
- 佐藤, 昌康(1919-) (2)
- 佐藤, 昌康(1919-1997) (2)
- 小川, 尚(1939-) (2)
- 河野, 友美(1929-) (2)
- 玉村, 豊男(1945-) (2)
- 鳥居, 邦夫 (2)
- Day, E. A. (1)
- Herz, Rachel, 1963- (1)
- Le Magnen, Jacques (1)
- Libbey, L. M. (1)
- McQuaid, John (1)
- Plattig, Karl-Heinz (1)
- Schultz, H. W. (Harold William), 1910- (1)
- Shepherd, Gordon M., 1933- (1)
- Symposium on Foods : the Chemistry and Physiology of Flavors (1)
- ネスレ栄養科学会議 (1)
- 下村, 道子 (1)
- 中里, ピニングトン京子 (1)
- 佐藤, 成美 (1)
- 古川, 秀子(1934-) (1)
- 呉, 計春 (1)
- 和田, 有史 (1)
- 坂口, 守彦(1938-) (1)
- 外池, 光雄(1944-) (1)
- 小早川, 達 (1)
- 小松, 淳子(1954-) (1)
- 小林, 彰夫(1933-) (1)
- 山口, 静子(1938-) (1)
- 山本, 隆(1944-) (1)
- 岩崎, 友吉 (1)
- 島田, 淳子 (1)
- 川添, 節子 (1)
- 川端, 晶子(1926-) (1)
- 市岡, 正道(1916-) (1)
- 戸部, 松実 (1)
- 斉藤, 幸子(1944-) (1)
- 斎藤, 徹(獣医博士) (1)
- 日下部, 裕子 (1)
- 日本化学会 (1)
- 日本味と匂学会 (1)
- 日経サイエンス編集部 (1)
- 栗原, 良枝(1932-) (1)
- 森枝, 卓士(1955-) (1)
- 淵上, 匠子 (1)
- 源河, 亨(1985-) (1)
- 相島, 鉄郎(1946-) (1)
- 相良, 泰行 (1)
- 網野, 裕右(1958-) (1)
- 藤巻, 正生(1917-) (1)
- 西村, 敏英(1954-) (1)
- 谷口, 和之(1947-) (1)
- 谷口, 和美 (1)
- 関根, 秀雄(1895-1987) (1)
- 阿部, 啓子(1947-) (1)
- 飯山, 悟 (1)
- 高木, 雅行(1934-) (1)
- 黒田, 素央 (1)